Von Gothic-Horror- und Geistergeschichten bis hin zu Geschichten über Eleganz und Extravaganz in der High Society. Von der Untersuchung einer Schießerei im heruntergekommenen Unterleib der Stadt bis zur Vergiftung der Lady of the Manor auf ihrem Landsitz. Das viktorianische Zeitalter hat für jeden etwas zu bieten. Ist es ein Wunder, dass es ein beliebtes Thema für ein
Vom Drei-Gänge-Menü bis zum einfachen Nachmittagstee. Wenn Sie einen viktorianischen Krimi veranstalten möchten, sollten Sie über einige traditionelle Gerichte nachdenken, die Sie Ihren Gästen servieren können. Wir haben eine Liste einiger traditioneller Rezepte zusammengestellt, die Sie zu Hause zubereiten können und die Ihren Gästen wirklich ein viktorianisches Erlebnis bieten.
Gefleckter Schwanz
Ein Dampfpudding, der im viktorianischen Zeitalter beliebt war. Es wird aus Talg und Trockenfrüchten (normalerweise Rosinen oder Johannisbeeren) hergestellt und mit warmer Vanillesoße serviert. Aufgrund der Strömungen im Talg wird er auch „Spotted Dick“ genannt.
Suet? Was ist das? Nun, im traditionellen Sinne wird es aus tierischen oder pflanzlichen Fetten hergestellt, extrahiert und dann während des Kochvorgangs der Hauptmahlzeiten gekocht (aber das ist eine Menge Arbeit für den modernen Koch), heutzutage kann es abgepackt in einem Geschäft gekauft werden oder durch pflanzliches Backfett oder Butter ersetzt. Einfach zuzubereiten, kurze Vorbereitungszeit und während des Kochens muss nur sehr wenig getan werden.
Sie können hier sehen, wie man Spotted Dick macht
Braune Windsor-Suppe
Ähnlich einem Rindfleischeintopf, war es ein beliebtes Gericht an Königin Victorias Tisch im Schloss Windsor (daher der Name), wurde aber von Arm und Reich gleichermaßen genossen. Allerdings können die Zutaten je nach Haushalt unterschiedlich sein.
Wenn Sie es sich leisten könnten, könnten dicke Rindfleischstücke zerkleinert und hinzugefügt werden. Wenn das Budget nicht für ein Fleischstück reichte, würden stattdessen billigere Fleischreste verwendet. Eine Auswahl an Gemüse und Kräutern wurde zu einer fleischigen Brühe hinzugefügt.
Sie können hier sehen, wie man braune Windsor-Suppe zubereitet
Shepherd’s Pie oder Cottage Pie
Ja, sie sind unterschiedlich, obwohl die Art und Weise, wie sie zubereitet werden, weitgehend gleich ist, es kommt nur darauf an, welches Fleisch Sie verwenden. Die genauen Ursprünge dieses klassischen Gerichts sind unbekannt, es könnte bereits im 15. Jahrhundert zurückreichen, als Sir Walter Raleigh Kartoffeln nach Irland brachte. Kartoffeln waren erschwinglich zu kaufen, vielseitig einsetzbar und konnten zu Hause angebaut werden. Der Shepheard’s Pie war für viele einkommensschwache Familien eine tolle Möglichkeit, Reste ihres Sonntagsbratens zu verwerten.
Dieses einfache Gericht wurde im 19. Jahrhundert aus Kartoffeln, Gemüse und Lammfleisch (Shepherd’s Pie) oder Rindfleisch (Cottage Pie) hergestellt und war in den meisten Haushalten, ob reich oder arm, ein alltäglicher Anblick.
Sie können hier sehen, wie man Shepherd’s Pie macht
The Crumpet
Der erste Hinweis auf ein fladenähnliches Gericht stammt aus dem 13. Jahrhundert. Die frühesten Rezepte tauchten erst im 18. Jahrhundert auf. Allerdings wurden sie erst im viktorianischen Zeitalter für ihre spezifische Form und Größe bekannt und Textur, die wir heute sehen.
Was ist also ein Fladenbrot?
Es ist ein schwammiges Brot mit Kraterstruktur, das auf einer Grillplatte aus Mehl, Milch und Eiern gebacken, heiß gegessen und mit Butter bedeckt wird. Ursprünglich flach, wie ein Pfannkuchen, fügten die Viktorianer dem Rezept Hefe und Backpulver hinzu und verliehen ihm so das traditionelle Aussehen, das wir heute kennen. Fladen gibt es im Laden zu kaufen und Sie müssen sie nur grillen und mit Butter bestreichen. Mit etwas Geduld können Sie sie aber auch selbst zubereiten.
Sie können hier sehen, wie man Fladenbrot macht
Victoria Sponge
Ah, der Victoria-Biskuit, ein unverzichtbares Gericht für jeden viktorianischen Tisch. Wie bei vielen Gerichten reichen die Ursprünge dieses Biskuitkuchens viel weiter zurück, aber erst im viktorianischen Zeitalter wurde es üblich, dass an einem Nachmittag Tee und Kuchen serviert wurden.
Im 18. Jahrhundert wurde das Abendessen erst gegen 20 oder 21 Uhr serviert, und da das Frühstück mehrere Stunden früher stattfand, wie bei den meisten Menschen heute, verspürten die Viktorianer am Nachmittag ein leichtes „Hungergefühl“. So entstand ein Nachmittagstee.
Betreten Sie Königin Victoria, die bekanntermaßen eine Vorliebe dafür hatte, dass zu ihrem Nachmittagstee ein Biskuitkuchen serviert wurde. Zu Ehren Ihrer Majestät wurde der traditionelle Biskuitkuchen in Victoria-Biskuit umbenannt und wurde zu dem, was er heute ist. Zwei mit Marmelade und Sahne gefüllte Biskuitkuchen zu einem sogenannten Sandwichkuchen formen, mit Zucker bestreuen und fertig ist der Lieblingskuchen von Queen Victoria.
Wie man einen Victoria-Schwamm herstellt, können Sie hier
sehen
Die Torte
Die Tarte ist ein gebackenes Gericht aus Teig mit verschiedenen Füllungen. Manchmal süß, manchmal herzhaft, oft auf Fruchtbasis, aber manchmal sieht man auch eine Torte aus Schokolade, Vanillesoße oder Melassesirup. Es gibt so viele Variationen dieses Gerichts. Wir haben ein paar Beispiele dafür ausgewählt, was Sie auf einem viktorianischen Teetisch finden könnten.
Sirup-Tarte: Ein krümeliges Gebäck mit einer dicken goldenen Sirupfüllung, das oft heiß mit Sahne oder Vanillesoße serviert wird. Dieses traditionelle britische Rezept erschien erstmals im späten 19. Jahrhundert, als der goldene Sirup erfunden wurde und schnell zu einem beliebten Dessert wurde.
Bakewell Tart: Das erste bekannte Beispiel wurde 1845 von Mrs Graves, der Wirtin des White Horse Inn in Derbyshire, England, namens Bakewell Pudding, entdeckt. Im Jahr 1900 wurde es in Bakewell Tart umbenannt und war ein beliebter Pudding auf viktorianischen Tischen.
Marmeladen-Törtchen: „Die Königin der Herzen, sie hat ein paar Törtchen gemacht, alles an einem Sommertag …“ Aber waren es Marmeladen-Törtchen? Niemand weiß es, dieses anonyme Gedicht wurde erstmals 1782 veröffentlicht, aber erst 1865, als es vom Alice-im-Wunderland-Autor Lewis Carrol übernommen wurde, wurde es zum Synonym für die Marmeladentorte und das viktorianische Zeitalter.
Wie bei vielen anderen viktorianischen Rezepten lassen sich Obstkuchen und andere ähnliche Gerichte Jahrhunderte zurückverfolgen, aber erst im 19. Jahrhundert erschien ein Rezept für den „Marmeladenkuchen“ in den Kochbüchern und es wurde Teil der Viktorianische Traditionen. Es wird als kleiner, süßer Mürbeteig beschrieben, der mit Früchten und Marmelade gefüllt und dann gebacken wird.
Da haben wir es also, einige Beispiele traditioneller viktorianischer Gerichte, die Sie auf Ihrer ganz eigenen viktorianischen Krimi-Party servieren können.
Wenn Sie Lust haben, Ihren eigenen viktorianischen Krimi zu veranstalten, sich aber nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, finden Sie hier Optionen für Boxspiele. Alles, was Sie brauchen, um Ihren ganz eigenen viktorianischen Krimi zu veranstalten.
