Plats de fête et boissons réconfortantes pour une murder party de Noël

L’hiver est une merveilleuse saison. Le feu crépite, le sapin sera bientôt installé, s’il ne l’est pas déjà, les boutiques organisent leurs promotions, les villes illuminent leurs rues et les marchés de Noël fleurissent partout : le compte à rebours a commencé. Avez-vous déjà lancé votre playlist de Noël ? Pensez aussi à ressortir votre pull festif pour la soirée du bureau et commencez vos achats assez tôt pour éviter la cohue.

C’est une période chargée entre les cadeaux, les fêtes au travail, les grandes réunions familiales et les moments plus tranquilles entre amis. Vous devrez peut-être remplacer plus souvent vos collègues, sans oublier de vous protéger des rhumes de saison. 

Vacances paisibles à deux ou maison pleine d’amis, de frères, de sœurs, de tantes et d’oncles : Masters of Mystery propose de formidables murder parties sur le thème de Noël pour rendre cette période encore plus spéciale. Découvrez-en quelques-unes dans notre article « Les meilleurs jeux d’enquête de Noël ». Nous avons également réuni ci-dessous des plats de fête et des boissons réconfortantes à préparer pour votre propre réception de Noël.

 

Entrées et accompagnements de saison

Bouchées au brie et aux cranberries : ces jolis amuse-bouches de Noël ne demandent que quelques ingrédients et 20 minutes de préparation, pour 1 heure de cuisson.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée provenant d’une boîte de 17 oz, spray de cuisson antiadhésif, 4 oz de brie, 1/2 tasse de sauce aux cranberries maison ou en conserve, 3 c. à soupe de pistaches crues décortiquées et hachées, fleur de sel et poivre noir moulu, facultatifs. Recette des bouchées au brie et aux cranberries

 

Carottes et panais glacés au miel : un excellent accompagnement pour tous les plats principaux des fêtes. Comptez 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.

Ingrédients : 1/4 de tasse d’huile d’olive, 2 lb de carottes épluchées et coupées en bâtonnets d’environ 1/2 pouce, 2 lb de panais préparés de la même façon, 2 c. à café de sel casher, poivre noir, 2 c. à soupe de beurre salé, 1 c. à soupe de thym frais haché et un peu plus pour servir, 3 c. à soupe de miel. Recette des carottes et panais glacés au miel

 

Choux de Bruxelles rôtis aux cranberries et à l’orange : les choux de Bruxelles accompagnent la plupart des rôtis. Qu’on les adore ou qu’on les déteste, on s’attend à les retrouver au repas de Noël. Pour les rendre plus savoureux, pourquoi ne pas les faire rôtir avec des cranberries et de l’orange ?

Ingrédients : 1,5 lb de choux de Bruxelles, jus d’une grosse orange, 2 c. à café de zeste d’orange, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à café de miel, sel et poivre noir fraîchement moulu, 1/2 tasse de cranberries séchées. Recette des choux de Bruxelles rôtis aux cranberries et à l’orange.

 

Chipolatas enroulées de bacon : ces bouchées sont incontournables sur les tables de Noël britanniques. Les saucisses en pâte sont délicieuses, mais celles enveloppées de bacon le sont tout autant. Elles sont aussi rapides à préparer : 10 minutes de préparation, 35 minutes de cuisson et seulement deux ingrédients, du bacon fumé en fines tranches et des chipolatas. Recette des chipolatas enroulées de bacon

 

Farce aux herbes : aucun dîner de Noël ne serait complet sans elle. Voyons comment préparer une farce simple et parfumée.

Ingrédients : 1 pain de campagne d’environ 1 lb coupé en morceaux de 1/2 pouce, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 2 oignons moyens hachés, 2 grosses carottes coupées en morceaux de 1/4 de pouce, 2 branches de céleri coupées de la même façon, 3 tasses de bouillon de poulet pauvre en sel, 1 tasse de persil plat frais haché, 2 c. à café de feuilles de thym frais, 2 gros œufs battus, sel et poivre. Recette facile de farce aux herbes

 

Plats principaux magiques

La pièce maîtresse de la plupart des repas de Noël est un rôti. Poulet, bœuf ou traditionnelle dinde : les possibilités ne manquent pas.

Filet de bœuf aux grains de poivre : cette viande relevée et fondante réveillera les sens de tous les amateurs de viande.

Ingrédients : 2 c. à soupe de baies roses, 1 c. à soupe de grains de poivre vert, 1 c. à soupe de grains de poivre noir, 3 brins de romarin, 2 c. à café de miel, sel, 1 filet de bœuf de 4 lb paré et ficelé. Recette du filet de bœuf aux grains de poivre

 

Dinde rôtie au thym et sauce gravy : très appréciée pour Thanksgiving, elle figure aussi au menu des repas de Noël. La dinde commence à apparaître sur les tables dans les années 1850.

Ingrédients : 1 dinde de 12 à 14 lb décongelée si nécessaire, 4 petits oignons coupés en quartiers, 1/2 bouquet de thym frais et un peu plus pour servir, 3 c. à soupe de beurre ramolli ou d’huile d’olive, sel, poivre, 2 grosses carottes coupées en morceaux de 2 pouces, 2 branches de céleri coupées de la même façon. Pour la sauce : le plat de cuisson de la dinde et son jus, sans la volaille, du vin blanc sec ou du cidre brut, du bouillon de poulet pauvre en sel, du beurre doux, de la farine, 4 brins de thym frais, sel et poivre. Recette de la dinde rôtie au thym et de sa sauce

 

Poulet rôti express et légumes : une solution plus économique que la traditionnelle dinde de Noël.

Ingrédients : 1 poulet entier de 2,4 kg, 1 kg de carottes parées et coupées en deux dans la longueur, 750 g de panais épluchés et coupés en quatre dans la longueur, ½ orange, 50 g de beurre doux ramolli, 600 g de choux de Bruxelles coupés en deux, 1 c. à café de miel. Recette du poulet rôti express

 

Alternatives végétariennes au dîner de Noël

Wellington végétarien : une version sans viande garnie de betterave, de champignons et de courge butternut enveloppés de pâte. Comptez 1 heure de préparation et 1 h 20 de cuisson. Recette du Wellington végétarien.

Rôti de noix : cette alternative populaire sans viande réunit lentilles, champignons de Paris bruns et fromage. Comptez 30 minutes de préparation et 1 h 05 de cuisson. Recette du rôti de noix

 

Desserts parfaits

Pain d’épices : biscuits simples ou maison à construire, il est incontournable à toutes les fêtes de Noël. Mais comment le préparer ?

Ingrédients : 100 g de beurre salé, 3 c. à soupe de golden syrup, 100 g de sucre muscovado brun, ½ c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à soupe de gingembre moulu, 1 c. à café de cannelle moulue, 225 g de farine, 50 g de sucre glace. Voici une excellente recette facile de biscuits en pain d’épices. Comptez 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. 

 

Cake aux fruits : ce gâteau dense et sucré contient généralement des fruits confits ou séchés, des fruits à coque et des épices. Sa préparation peut être exigeante, mais il se conserve plusieurs semaines. Réalisez-le une à deux semaines avant Noël afin de ne pas vous en soucier le jour même. Recette du cake aux fruits

 

Biscuits au chocolat et à la menthe poivrée : rapides et délicieux, ils demandent seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.

Ingrédients : farine, bicarbonate de soude, sel, cacao, beurre doux, sucre, cassonade, œufs, extrait de vanille, extrait de menthe poivrée, pépites de chocolat, éclats croquants à la menthe et bonbons écrasés pour enrober les biscuits. Recette des biscuits au chocolat et à la menthe poivrée.

 

Mince pies : ces petites tartelettes de Noël sont généralement tendres, friables et richement fruitées. Comptez 45 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Ingrédients : 1 grand pot de mincemeat, satsumas, pomme, citron, sucre glace. Pour la pâte : farine, beurre doux, sucre en poudre, œuf. Recette des mince pies

 

Boissons délicieuses

Eggnog : cette boisson traditionnelle de Noël est simple et ne contient que cinq ingrédients. Préparation : 10 minutes.

Ingrédients : sucre en poudre, jaunes d’œufs, essence de vanille, lait concentré, brandy. Recette de l’Eggnog.

 

Vin chaud : cette boisson hivernale peut également être préparée sans alcool. Elle est rapide à réaliser, avec 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Ingrédients : bouteille de vin rouge avec ou sans alcool, bâtons de cannelle, anis étoilé, clous de girofle, zeste de citron, sucre en poudre. Recette du vin chaud.

 

Martini à la cranberry : une boisson alcoolisée et hivernale à servir lors de votre fête de Noël ou du réveillon. Achetez le sirop à mélanger ou préparez-le vous-même.

Ingrédients : 3 oz de jus de cranberry non sucré, 1 oz de sirop simple au gingembre, 1 1/2 oz de vodka, 1 oz de vermouth blanc sec, 1/2 oz de jus de citron vert, cranberries fraîches ou surgelées et ruban de zeste de citron vert pour décorer.

Sirop : 1 tasse d’eau, 1 tasse de sucre en poudre, 1/2 tasse de gingembre épluché et finement tranché. Recette du Martini à la cranberry

 

Margarita à la grenade : les margaritas se dégustent toute l’année, et cette version est particulièrement adaptée à l’hiver.

Ingrédients : 1/4 de tasse de sel, 1/2 tasse de jus de grenade et un peu plus pour tremper le bord du verre, 3 oz de tequila silver Blanco, 1 oz de triple sec, 1 oz de jus de citron vert, 1/2 oz de sirop d’érable, glaçons, rondelles de citron vert et graines de grenade. Recette de la Margarita à la grenade

 

Chocolat chaud au tourbillon de caramel : cette délicieuse boisson hivernale et réconfortante est parfaite pour les soirées douillettes au coin du feu devant un film de Noël.

Ingrédients : eau, chocolat au lait haché, crème liquide entière bien froide, sucre glace, sauce caramel.

Préparation : faites frémir l’eau dans une casserole et faites-y fondre le chocolat, puis incorporez 1/4 de tasse de crème. Fouettez ensuite 1 tasse de crème avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly. Ajoutez un peu de caramel sans trop mélanger afin de conserver les marbrures. Répartissez le chocolat chaud dans des tasses, ajoutez la crème fouettée et nappez d’un filet de caramel. 

 

Nous espérons que vous prendrez plaisir à préparer votre murder party de Noël et que ces idées et recettes vous aideront à composer le repas. C’est une période de l’année aussi stressante que merveilleuse : ne vous laissez pas gagner par la pression et profitez pleinement de l’hiver.