Festliche Speisen und Winterwärmer passend für jedes Weihnachts-Krimi-Mysterium

Der Winter ist eine wunderbare Jahreszeit: Das Kaminfeuer brennt, bald wird der Weihnachtsbaum aufgestellt – bei manchen steht er vielleicht schon –, die Geschäfte locken mit Angeboten, in den Städten wird die Weihnachtsbeleuchtung eingeschaltet und überall eröffnen Weihnachtsmärkte. Der Countdown bis Weihnachten läuft. Hören Sie schon Weihnachtsmusik? Denken Sie an Ihren Weihnachtspullover für die Betriebsfeier und beginnen Sie frühzeitig mit den Einkäufen, damit Ihnen der große Ansturm erspart bleibt.

Mit Weihnachtseinkäufen, Betriebsfeiern, großen Familientreffen und gemütlichen Verabredungen mit Freunden ist diese Zeit besonders geschäftig. Vielleicht werden Sie häufiger gebeten, bei der Arbeit eine Schicht zu übernehmen – und hüten Sie sich vor der hartnäckigen Wintererkältung.  

Ob Sie die Feiertage ruhig zu Hause mit Ihrem Lieblingsmenschen verbringen oder sich mit Freunden, Geschwistern, Tanten und Onkeln umgeben: Masters of Mystery bietet fantastische Krimispiele zu Weihnachten, die Ihre Festtage noch besonderer machen. Einige davon stellen wir im Beitrag „Die besten Krimispiele zu Weihnachten“ vor. Im Folgenden finden Sie außerdem festliche Speisen und wärmende Wintergetränke für Ihre eigene Weihnachtsfeier.

 

Saisonale Vorspeisen und Beilagen

Cranberry-Brie-Häppchen sind eine hübsche weihnachtliche Vorspeise aus wenigen Grundzutaten. Sie lassen sich in 20 Minuten vorbereiten; die Gesamtzeit beträgt etwa eine Stunde.

Zutaten: 1 Platte Blätterteig aus einer 17-oz.-Packung, Antihaft-Backspray, 4 oz. Brie, 1/2 Tasse Cranberrysauce – selbst gemacht oder aus der Dose –, 3 EL gehackte rohe Pistazien ohne Schale sowie nach Wunsch Meersalzflocken und gemahlener schwarzer Pfeffer. Rezept für Cranberry-Brie-Häppchen

 

Honigglasierte Karotten und Pastinaken sind eine hervorragende Beilage zu jedem festlichen Hauptgericht. Vorbereitungszeit: 20 Minuten. Garzeit: 40 Minuten.

Zutaten: 1/4 Tasse Olivenöl, 2 lb. geschälte und in etwa 1/2 Zoll dicke Stifte geschnittene Karotten, 2 lb. ebenso geschnittene Pastinaken, 2 TL koscheres Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 2 EL gesalzene Butter, 1 EL gehackter frischer Thymian und etwas mehr zum Garnieren sowie 3 EL Honig. Rezept für honigglasierte Karotten und Pastinaken

 

Rosenkohl mit Cranberry und Orange aus dem Ofen passt zu fast jedem Braten. Ob Sie Rosenkohl lieben oder nicht – auf dem Weihnachtstisch wird er häufig erwartet. Wie wird er noch aromatischer? Vielleicht geröstet mit Cranberry und Orange.

Zutaten: 1,5 lb. Rosenkohl, Saft einer großen Orange, 2 TL Orangenschale, 2 EL Olivenöl, 2 TL Honig, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack sowie 1/2 Tasse getrocknete Cranberrys. Rezept für Rosenkohl mit Cranberry und Orange aus dem Ofen.

 

Pigs in Blankets sind auf britischen Weihnachtstafeln ausgesprochen beliebt. Würstchen im Teigmantel schmecken gut – aber wie wäre es mit Würstchen im Speckmantel? Sie sind köstlich und zugleich schnell zubereitet: zehn Minuten Vorbereitung, 35 Minuten Garzeit und nur zwei Zutaten, geräucherter durchwachsener Speck und Chipolata-Würstchen. Rezept für Pigs in Blankets

 

Kräuterfüllung: Ohne sie wäre ein Weihnachtsessen kaum vollständig. Sehen wir uns an, wie eine einfache Füllung mit Kräutern gelingt.

Zutaten: 1 Laib Landbrot von etwa 1 lb., in 1/2 Zoll große Stücke geschnitten, 3 EL Olivenöl, 2 gehackte mittelgroße Zwiebeln, 2 große Karotten und 2 Stangen Sellerie in jeweils 1/4 Zoll großen Stücken, 3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe, 1 Tasse gehackte glatte Petersilie, 2 TL frische Thymianblätter, 2 verquirlte große Eier, Salz und Pfeffer. Rezept für einfache Kräuterfüllung

 

Zauberhafte Hauptgerichte

Im Mittelpunkt der meisten Weihnachtsessen steht ein Braten. Ob Hähnchen, Rind oder der traditionelle Truthahn – die Auswahl ist groß.

Rinderfilet mit Pfefferkruste ist ein würziges, saftiges Stück Fleisch, das jedem Fleischliebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Zutaten: 2 EL rosa Pfefferkörner, 1 EL grüne Pfefferkörner, 1 EL schwarze Pfefferkörner, 3 Rosmarinzweige, 2 TL Honig, Salz und 1 Rinderfilet von 4 lb., pariert und mit Küchengarn gebunden. Rezept für Rinderfilet mit Pfefferkruste

 

Truthahn mit Thymian und Bratensauce ist an Thanksgiving ebenso beliebt wie zu Weihnachten. Seit den 1850er-Jahren findet Truthahn seinen Platz auf festlichen Tafeln.

Zutaten:  1 Truthahn von 12 bis 14 lb. – tiefgekühlt vollständig aufgetaut –, 4 kleine geviertelte Zwiebeln, 1/2 Bund frischer Thymian und etwas mehr zum Servieren, 3 EL weiche Butter oder Olivenöl, Salz, Pfeffer, 2 große Karotten und 2 Stangen Sellerie in jeweils 2 Zoll großen Stücken.  Für die Sauce: Bräter samt Bratensatz vom Truthahn – den Truthahn vorher herausnehmen –, trockener Weißwein oder kräftiger Cider, natriumarme Hühnerbrühe, ungesalzene Butter, Weizenmehl, 4 Zweige frischer Thymian, Salz und Pfeffer. Rezept für Truthahn mit Thymian und Bratensauce

 

Schnelles Brathähnchen mit Gemüse ist eine preisgünstigere Alternative zum traditionellen Weihnachtstruthahn.

Zutaten: 1 ganzes Hähnchen von 2,4 kg, 1 kg geputzte und längs halbierte Karotten, 750 g geschälte und längs geviertelte Pastinaken – siehe Tipp im Rezept –, 1/2 Orange, 50 g weiche ungesalzene Butter, 600 g halbierter Rosenkohl und 1 TL Honig. Rezept für schnelles Brathähnchen

 

Vegetarische Alternativen zum Weihnachtsessen

Vegetarisches Wellington: Eine fleischlose Variante mit Roter Bete, Pilzen und Butternusskürbis im Teigmantel. Vorbereitungszeit: 1 Stunde. Garzeit: 1 Stunde und 20 Minuten. Rezept für vegetarisches Wellington.

Nussbraten: Eine beliebte fleischlose Alternative aus Linsen, braunen Champignons und Käse. Vorbereitungszeit: 30 Minuten. Garzeit: 1 Stunde und 5 Minuten.  Rezept für Nussbraten

 

Perfekte Desserts

Lebkuchen gehört zu jeder Weihnachtsfeier – ob als einfacher Keks oder aufwendiges Lebkuchenhaus. Doch wie bereitet man ihn zu?

Zutaten: 100 g gesalzene Butter, 3 EL Golden Syrup, 100 g dunkler Muscovado-Zucker, 1/2 TL Natron, 1 EL gemahlener Ingwer, 1 TL gemahlener Zimt, 225 g Weizenmehl, 50 g Puderzucker. Dieses unkomplizierte Rezept für Lebkuchenkekse gelingt leicht. Vorbereitungszeit: 20 Minuten. Backzeit: 15 Minuten.  

 

Früchtekuchen ist ein kompakter, süßer Kuchen aus kandierten oder getrockneten Früchten, Nüssen und Gewürzen. Die Zubereitung kann anspruchsvoll sein, doch der Kuchen hält sich mehrere Wochen. Backen Sie ihn ein bis zwei Wochen vor Weihnachten, damit Sie sich am Festtag darum nicht mehr kümmern müssen. Rezept für Früchtekuchen

 

Schokoladen-Pfefferminz-Kekse sind schnell gemacht und köstlich: 15 Minuten Vorbereitung und zehn Minuten Backzeit genügen.

Zutaten: Mehl, Natron, Salz, Kakao, ungesalzene Butter, Zucker, brauner Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Pfefferminzextrakt, Schokoladenstückchen, Pfefferminz-Crunch und zerstoßene Bonbons zum Verzieren. Rezept für Schokoladen-Pfefferminz-Kekse.

 

Mince Pies sind eine britische Weihnachtsspezialität: weiche, mürbe Gebäcktörtchen mit fruchtiger Füllung. Vorbereitungszeit: 45 Minuten. Backzeit: 15 Minuten.

Zutaten: 1 großes Glas Mincemeat, Satsumas, Apfel, Zitrone und Puderzucker. Für den Teig: Weizenmehl, ungesalzene Butter, feiner Zucker und Ei. Rezept für Mince Pies

 

Köstliche Getränke

Eggnog ist ein traditionelles Weihnachtsgetränk mit nur fünf Zutaten. Vorbereitungszeit: 10 Minuten.

Zutaten: feiner Zucker, Eigelb, Vanilleessenz, Kondensmilch und Brandy. Rezept für Eggnog.

 

Glühwein wärmt im Winter und lässt sich auf Wunsch alkoholfrei zubereiten. Mit fünf Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit ist er schnell fertig.

Zutaten: 1 Flasche Rotwein – alkoholisch oder alkoholfrei –, Zimtstangen, Sternanis, Gewürznelken, Zitronenschale und feiner Zucker. Rezept für Glühwein.

 

Cranberry Martini ist ein winterlicher Cocktail für Weihnachten oder Silvester. Den Sirup dafür können Sie fertig kaufen oder selbst zubereiten.

Zutaten: 3 oz. ungesüßter Cranberrysaft, 1 oz. einfacher Ingwersirup, 1 1/2 oz. Wodka, 1 oz. trockener weißer Wermut, 1/2 oz. Limettensaft sowie frische oder tiefgekühlte Cranberrys und eine Limettenzeste zum Garnieren.

Sirup: 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Kristallzucker und 1/2 Tasse geschälter Ingwer in dünnen Scheiben. Rezept für Cranberry Martini

 

Pomegranate Margarita passt hervorragend in den Winter. Margaritas schmecken zwar zu jeder Jahreszeit, doch Granatapfel macht diesen Drink besonders festlich.

Zutaten: 1/4 Tasse Salz, 1/2 Tasse Granatapfelsaft und etwas mehr für den Glasrand, 3 oz. Silver Tequila – Blanco –, 1 oz. Triple Sec, 1 oz. Limettensaft, 1/2 oz. Ahornsirup, Eis sowie Limettenscheiben und Granatapfelkerne zum Garnieren. Rezept für Pomegranate Margarita

 

Heiße Schokolade mit Karamellwirbel ist ein köstlicher Winterwärmer für gemütliche Abende am Kamin und einen Weihnachtsfilm.

Zutaten: Wasser, gehackte Milchschokolade, gekühlte Schlagsahne, Puderzucker und Karamellsauce.

Zubereitung: Bringen Sie zuerst das Wasser in einem Topf zum Köcheln und lösen Sie die Schokolade darin auf. Rühren Sie 1/4 Tasse Sahne ein. Schlagen Sie anschließend in einer Schüssel 1 Tasse Sahne mit Puderzucker auf, bis sie standfest ist. Heben Sie etwas Karamellsauce vorsichtig unter, ohne zu lange zu rühren. Verteilen Sie die heiße Schokolade auf Tassen, geben Sie die Sahne darauf und beträufeln Sie alles mit Karamellsauce.  

 

Wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Planung Ihrer weihnachtlichen Krimiparty. Hoffentlich liefern Ihnen unsere Ideen und Rezepte hilfreiche Inspiration für Ihr Festessen. Diese Jahreszeit kann anstrengend, aber zugleich wunderschön sein. Lassen Sie sich nicht entmutigen und genießen Sie den Winter.