Ricette per una cena con mistero e omicidio in stile vittoriano

Dall'horror gotico e dai racconti di fantasmi alle storie di eleganza e sfarzo dell'alta società. Dall'indagine su una sparatoria nel ventre più losco della città all'avvelenamento della Lady of the Manor nella sua tenuta di campagna. L'epoca vittoriana ha qualcosa per tutti. C'è da stupirsi se è un tema così popolare per un gioco investigativo con delitto?

Dalle cene di tre portate a un semplice tè pomeridiano. Se vuoi organizzare un gioco investigativo con delitto vittoriano, potresti voler pensare a qualche piatto tradizionale da servire ai tuoi ospiti. Abbiamo raccolto una lista di ricette tradizionali che puoi preparare a casa tua e che regaleranno ai tuoi ospiti una vera esperienza vittoriana.

Spotted Dick

Un budino al vapore molto popolare nell'epoca vittoriana. È fatto con sego e frutta secca (di solito uvetta o ribes) e servito con crema calda. Si chiama "spotted dick" per via dell'uvetta nel sego.

Sego? Cos'è? In senso tradizionale è fatto con grassi animali o vegetali, estratti e poi bolliti durante la preparazione dei piatti principali (ma è un bel po' di lavoro per il cuoco moderno); oggi si può comprare già confezionato in negozio oppure sostituirlo con grasso vegetale o burro. Facile da fare, richiede poco tempo di preparazione e poco da fare mentre cuoce.

Puoi vedere come preparare lo Spotted Dick qui

Brown Windsor Soup

È simile a uno stufato di manzo, ed era un piatto molto amato sulla tavola della regina Vittoria a Windsor Castle (da cui il nome), ma piaceva allo stesso modo ai ricchi e ai poveri. Anche se gli ingredienti potevano variare a seconda della famiglia.

Se potevi permettertelo, si potevano aggiungere pezzi di manzo tagliati a pezzetti; se il budget non arrivava a un taglio di carne più costoso, si usavano invece ritagli di carne più economici. Si aggiungeva un assortimento di verdure ed erbe aromatiche per creare un brodo saporito.

Puoi vedere come preparare la Brown Windsor Soup qui

Shepherd’s Pie o Cottage Pie

Sì, sono diversi, anche se il modo di prepararli è sostanzialmente lo stesso: cambia solo la carne che usi. Le origini esatte di questo piatto classico sono sconosciute; potrebbero risalire addirittura al 1500, quando Sir Walter Raleigh portò le patate in Irlanda. Le patate erano economiche, avevano molti usi e potevano essere coltivate in casa. La Shepheard’s Pie era un ottimo modo per molte famiglie a basso reddito di usare gli avanzi dell'arrosto della domenica.

Fatto con patate, verdure e agnello (shepherd's pie) o manzo (cottage pie), entro il 1800 questo piatto semplice era comune nella maggior parte delle case, sia ricche sia povere.

Puoi vedere come preparare la Shepherd’s Pie qui

Il crumpet

La prima menzione di un piatto simile al crumpet risale addirittura al 1300, con le prime ricette che non compaiono fino al 1700; tuttavia, è stato solo nell'epoca vittoriana che hanno assunto la forma, la dimensione e la consistenza specifiche che conosciamo oggi.

Allora, cos'è un crumpet?

È un pane soffice e spugnoso dalla superficie piena di piccoli crateri, cotto su una piastra, fatto con farina, latte e uova, mangiato caldo e ricoperto di burro. Originariamente piatto, come una frittella, i Vittoriani aggiunsero lievito e lievito in polvere alla ricetta, dandogli l'aspetto tradizionale che conosciamo oggi. I crumpet si possono comprare in negozio e tutto ciò che devi fare è scaldarli alla griglia e spalmarli di burro, ma con un po' di pazienza puoi prepararli da solo.

Puoi vedere come preparare i crumpet qui

Victoria Sponge

Ah, la Victoria sponge, un piatto immancabile su qualsiasi tavola vittoriana. Come molti piatti, le origini di questa torta soffice risalgono a molto prima, ma è stato solo nell'epoca vittoriana che è diventato abbastanza comune servire tè e dolci nel pomeriggio.

Durante l'Ottocento, il pasto serale non veniva servito prima delle 8 o 9 di sera e, visto che la colazione era avvenuta diverse ore prima, come succede alla maggior parte delle persone oggi, nel pomeriggio i Vittoriani cominciavano ad avere una certa fame. Così nacque il tè pomeridiano.

Entra in scena la regina Vittoria, che amava particolarmente una torta soffice servita con il tè pomeridiano; in onore di Sua Maestà, la tradizionale sponge cake fu ribattezzata Victoria sponge e divenne ciò che è oggi. Due basi soffici, farcite con marmellata e panna e unite tra loro a formare quella che è anche nota come torta a sandwich; una spolverata di zucchero, ed ecco fatto, la torta preferita della regina Vittoria.

Puoi vedere come preparare una Victoria sponge qui

La tart

La tart è un dolce al forno fatto di pasta frolla con un assortimento di ripieni. A volte dolce, a volte salata, spesso a base di frutta, ma a volte si può trovare una tart al cioccolato, alla crema o alla melassa. Ci sono tantissime varianti di questo piatto. Abbiamo scelto alcuni esempi di ciò che potresti trovare su una tavola da tè vittoriana.

Treacle Tart: Un guscio di pasta friabile, con un ripieno denso di sciroppo dorato, spesso servito caldo con panna o crema. Questa ricetta tradizionale britannica apparve per la prima volta alla fine dell'Ottocento, quando fu inventato lo sciroppo dorato e divenne rapidamente un dolce molto popolare.

Bakewell Tart: Il primo esempio conosciuto fu scoperto da una signora Graves, la locandiera della locanda White Horse, nel Derbyshire, in Inghilterra, con il nome di Bakewell Pudding nel 1845. Nel 1900 fu ribattezzato Bakewell Tart e divenne un dolce molto popolare sulle tavole vittoriane.

Jam Tarts: "La Regina di Cuori fece delle torte, in un giorno d'estate..." ma erano torte alla marmellata? Nessuno lo sa, questa poesia anonima fu pubblicata per la prima volta nel 1782, ma fu solo nel 1865, quando venne adottata dallo scrittore di Alice nel Paese delle Meraviglie Lewis Carrol, che divenne sinonimo di tart alla marmellata e dell'epoca vittoriana.

Come per molte altre ricette vittoriane, una torta di frutta e altri piatti simili possono essere fatti risalire a secoli fa, ma fu solo nell'Ottocento che la ricetta della "jam tart" apparve nei libri di cucina e divenne parte delle tradizioni vittoriane. È descritta come una piccola, dolce frolla ripiena di frutta e marmellata e poi cotta al forno. 

Ecco dunque alcuni esempi di piatti tradizionali vittoriani da servire alla tua festa con mistero e omicidio in stile vittoriano.

Se ti va di provare a organizzare il tuo gioco investigativo con delitto vittoriano ma non sai da dove cominciare, puoi trovare opzioni di giochi in scatola qui. Tutto ciò che ti serve per organizzare il tuo gioco investigativo con delitto vittoriano.